Dessert - Crostata alle noci

Crostata alle noci

Ingredienti:

300 g di farina bianca

100 g di zucchero

Scorza grattugiata di 1 limone

1 uovo

1 pizzico di sale

1/2 bustina di lievito

150 g di burro o margarina

150 g di marmellata di arance

200 g di gherigli di noci

1 bustina di tortagel chiaro (cameo)

3-4 cucchiai di zucchero

250 ml di acqua

Preparazione

Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero, scorza di limone, uovo, sale e, per ultimo, il lievito setacciato. Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso. Quindi aggiungere il burro freddo a pezzettini ed incorporare la farina rimanente. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere una pasta liscia.

Stendere la pasta sul fondo e sulle pareti di uno stampo a cerchio apribile (da 26 cm di diametro) con il fondo imburrato ed infarinato, formando un bordo alto circa 2 cm. Spalmare la marmellata sul fondo della pasta, distribuirvi i gherigli di noci e, con il manico di una forchetta, segnare l'orlo della torta. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180-200°C per 35-40 minuti.

Preparare il tortagel con zucchero e acqua come indicato sulla confezione e distribuirlo sulla torta raffreddata.