Zuppa di finocchi
Ingredienti per 4 persone:
4 finocchi
Aglio
Prezzemolo
Olio evo
4 fette di pane abbrustolito
Sale e pepe
Preparazione
Mondate e affettate i finocchi, metteteli in una pentola con l'aglio, l'olio, coprite con acqua abbondante, salate e pepate e fate cuocere a fuoco moderato.
Frullare il tutto e servire la zuppa su fette di pane abbrustolite accompagnandola con parmigiano o pecorino grattugiati.
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