Contorno - Gratin di finocchi

Gratin di finocchi

Ingredienti per 4 persone:

4 finocchi (6 se sono piccoli)

30 g di burro

Qualche cucchiaio di latte

Parmigiano grattugiato

Noce moscata

Besciamella

Burro

Prosciutto cotto

Sale e pepe

Preparazione

Mondate, lavate e tagliate a spicchi i finocchi, cucinateli a vapore o lessateli al dente, insaporiteli nel burro, salate e pepate, finite la cottura bagnandoli via via con qualche cucchiaio di latte.

Trasferiteli in una pirofila, cospargeteli con abbondante parmigiano grattugiato, a cui avrete unito un pizzico di noce moscata, e copriteli con uno strato di besciamella. Disponete  sopra qualche fiocchetto di burro e ponete nel forno caldo a gratinare.

Se volete rendere più ricco questo piatto aggiungete qualche fetta di prosciutto cotto.

Servite