Contorno - Verze con patate

 Verze con patate

Ingredienti per 4 persone:

400 g di verze

400 d di patate

50 g di pancetta

1 dl di olio evo

1 spicchio d'aglio

1 puntina di peperoncino rosso

Sale e pepe

Tempo di preparazione: 35 minuti

Preparazione

Pulire la verza, privarla del torsolo centrale, lavare accuratamente le foglie, tagliarle a listarelle e scottarle per 2 minuti in acqua salata in ebollizione.

In un tegame con poco olio, imbiondire leggermente l'aglio sbucciato e il peperoncino, unirvi la pancetta tagliata a listarelle e rosolarla brevemente, aggiungere le listarelle di verza, un pizzico di sale e pepe e cuocerle per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.

Pelare le patate, lavarle, tagliarle a dadoni e cuocerle al vapore per qualche minuto, mantenendole un poco al dente. Scolarle e completare la cottura lasciandole rosolare in una padella con poco olio, unirle alle verza preparate e farle insaporire per 2 minuti.

Servire le verza con patate calde.