Porcini al formaggio
Ingredienti per 4 persone:
700 g di porcini freschi
1 spicchio d'aglio
30 g di burro
2 cucchiai d'olio
50 g di emmental grattugiato
Prezzemolo
Sale e pepe
Tempo di preparazione: 40 minuti
Preparazione
Pulite i funghi e affettateli. Tritate l'aglio con abbondante prezzemolo e soffriggeteli in olio e burro, senza che prendano colore. Aggiungete i funghi, salate, pepate e cuocete per 15 minuti.
Accendete il forno a 200°C. Mettete metà dei funghi in una pirofila, cospargeteli con il formaggio e ricoprite con l'altra metà dei funghi.
Coprite il recipiente con la carta stagnola e mettete in forno a 180°C per 10 minuti circa, finchè il formaggio si è fuso. Servite.
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