Contorno - Boleti e patate

Boleti e patate

Ingredienti per 4 persone:

700 g di porcini o altri boleti freschi

300 g di patate

2 pomodori sodi e maturi

1 spicchio d'aglio

1/2 bicchiere d'olio

Prezzemolo

Origano

Sale

Tempo di preparazione: 60 minuti

Preparazione

Accendete il forno a 180°C.

Tritate aglio, prezzemolo e i gambi dei funghi. Ungete una pirofila con l'olio e fatevi una strato di patate affettate sottili, un po' accavallate. Salate e cospargete con metà del trito di gambi e aromi. Allineatevi sopra le cappelle, la parte concava verso l'alto. Completate con il trito rimasto, origano e fettine di pomodoro, spellati e senza semi. Salate, irrorate con l'olio rimasto e cuocette in forno 40 minuti circa. Servite.