Insalata - Insalata di funghi con il cipollotto

 Insalata di funghi con il cipollotto

Ingredienti per 4 persone:

400 g di champignon

1 cipollotto

6 cucchiai d'olio evo

1 spicchio d'aglio

2 bacche di ginepro

Pepe in grani

Maggiorana

Il succo di un limone

Sale e pepe

Preparazione

Soffriggette il cipollotto tagliato a velo in una padella con l'olio e l'aglio tritato. Unite l'alloro,le bacche di ginepro e qualche grano di pepe.

Quando il cipollotto sarà appassito spegnete e unite un grosso ciuffo di maggiorana tritato.

Affettate gli champignon, conditeli subito con il succo di limone, sale e pepe. Versatevi sopra l'intingolo di cipollotti privato dell'alloro e servite.