Insalata di funghi con il pesce
Ingredienti per 4 persone:
400 g di champignon
Il succo di 1 limone
2 pomodori
300 g di filetto di trota affumicata a pezzetti
3 cucchiai d'olio evo
1 cipollotto
Foglie di prezzemolo
Sale e pepe
Preparazione
Pulite e affettate gli champignon, metteteli in una terrina e spruzzateli con il succo di limone perchè non anneriscano.
Scottate i pomodori per qualche secondo, pelateli, privateli dei semi, tagliate la polpa a dadini e uniteli insieme alla trota.
Preparate una salsina con l'olio, il sale, il pepe e il cipollotto tritato.
Versatela sull'insalata, mescolate e rifinite con foglie di prezzemolo.
Nessun commento:
Posta un commento