Cipolle alle noci
Ingredienti per 4 persone:
12 cipolle di medie dimensioni
1 pugno di mollica di pane casereccio
1 tazza di latte
1 manciata di gherigli di noci
1 ciuffo di prezzemolo
Salsa vellutata (besciamella fatta con il brodo al posto del latte)
Preparazione
Prendete le cipolle, sbucciatele e sbollentatele in acqua bollente per 5 minuti. A parte, fate ammollare la mollica di pane nel latte tiepido. Tritate le noci, il prezzemolo e uniteli alla mollica di pane strizzata, amalgamate, salate e riempite le cipolle che avrete svuotato del cuore, lasciando un guscio spesso 2 cm.
Disponetele in un tegame unto d'olio, nappate con poca salsa vellutata , mettete sul fuoco e fate cuocere, a fiamma bassa, per 20 minuti circa.
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