Pandoro farcito
Ingredienti:
1 pandoro
2 uova fresche
200 g di mascarpone
50 g di zucchero
1 bicchierino di rum (facoltativo)
Preparazione
Sgusciate le uova, separate i tuorli e mettete da parte gli albumi.
Sbattere lo zucchero e i tuorli fino a ottenere un composto spumoso. Unite il mascarpone, montate e neve gli albumi e incorporate con delicatezza la crema.
Se ci piace, potete aggiungere un bicchierino di rum.
Tagliate il pandoro a fette orizzontali, alte 3 cm, spalmate la crema sulle fette e ricomponete il pandoro. Spolverate con lo zucchero a velo.
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