Gnocchetti alla sorrentina
920 g di gnocchi di patate
250 g di mozzarella di bufala
500 g di pomodori pachino
Basilico
Olio evo
Sale
Tempo di preparazione: 20 minuti
Calorie a porzione: 500
Preparazione
Tagliare i pomodori a dadini molto piccoli. Tagliare la mozzarella a cubetti altrettanto piccoli.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli, unirvi i cubetti di mozzarella e mescolarli per farli fondere. Unire anche i dadini di pomodoro, qualche foglia di basilico e completare con un giro d'olio. Servire subito.
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