Stracciatella
Ingredienti:
1 litro di brodo di carne
3 uova
180 g di parmigiano grattugiato
Noce moscata
Sale
Preparazione
Sbattete bene le uova, unitevi il parmigiano, sale e una grattata di noce moscata. Portate il brodo a bollore e versatevi il composto d'uovo mescolando energicamente con una forchetta. Servite ben caldo.
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