Raviolini di salame e formaggio
Ingredienti per 24 pezzi:
30 g di emmental
60 g di burro
1/4 di cucchiaino di sale
150 g di farina biologica
100 g di salame
3 uova
Tempo di preparazione: 70 minuti
Calorie a pezzo: 76
Preparazione
Portare ad ebollizione burro, sale e 200 ml d'acqua. Aggiungere in una sola volta la farina e mescolare formando un grumo di pasta e uno strato bianco sul fondo della pentola. Depositare il composto in una ciotola e far raffreddare.
Spellare il salame e tagliarlo a cubetti. Lavorare la pasta aggiungendo un uovo alla volta. Grattugiare l'emmental e aggiungerlo col salame mescolando. Formare delle porzioni di pasta grandi come una noce e distribuirle sulle teglie rivestite di carta da forno. Cuocere in forno a 200°C finchè i raviolini saranno croccanti e dorati.
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