Fusilli alla carrettiera
350 g di fusilli
300 g di funghi porcini
70 g di pancetta in una sola fetta
70 g di tonno sott'olio
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
4 cucchiai di olio evo
Sale e pepe
Tempo di preparazione: 30 minuti
Calorie a porzione: 570
Preparazione
Pulite i funghi porcini privandoli della parte dura e terrosa, lavateli rapidamente in acqua fredda, scolateli, asciugateli delicatamente con un canovaccio e tagliateli a fette. Tagliate la pancetta a dadolini e teneteli da parte, scolate bene il tonno dall'olio di conservazione e spezzettatelo.
Sbucciate l'aglio, lavatelo e schiacciatelo leggermente, lavate il prezzemolo, asciugatelo delicatamente con un canovaccio e tritatelo. Mettete l'olio in un tegame, fatevi imbiondire leggermente l'aglio, unite i dadoloni di pancetta e fateli dorare.
Aggiungete i funghi, fateli rosolare per 2-3 minuti a fuoco vivace, insaporite con un pizzico di sale e di pepe, unite il tonno spezzettato e continuate la cottura per 2 minuti, aggiungete infine il prezzemolo tritato.
In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e fatevi cuocere la pasta, scolatela al dente, conditela con il ragù preparato e servitela calda.
Sbucciate l'aglio, lavatelo e schiacciatelo leggermente, lavate il prezzemolo, asciugatelo delicatamente con un canovaccio e tritatelo. Mettete l'olio in un tegame, fatevi imbiondire leggermente l'aglio, unite i dadoloni di pancetta e fateli dorare.
Aggiungete i funghi, fateli rosolare per 2-3 minuti a fuoco vivace, insaporite con un pizzico di sale e di pepe, unite il tonno spezzettato e continuate la cottura per 2 minuti, aggiungete infine il prezzemolo tritato.
In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e fatevi cuocere la pasta, scolatela al dente, conditela con il ragù preparato e servitela calda.
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