Turbante di sogliola e asparago croccante
Ingredienti per 4 persone:
2 filettini di sogliola puliti e spinati
8 asparagi
Olio extravergine d'oliva
Scorzetta di limone
Prezzemolo
Sale e pepe
Preparazione
Pulire e sbollentare gli asparagi senza cuocerli completamente e metterli da parte.
Tagliare a metà i filetti di sogliola seguendo il lato corto con un taglio obliquo. Su ogni filetto sistemare due punte di asparago (lunghe quanto la larghezza del filetto) e aggiustare di sale e di pepe, prezzemolo e olio d'oliva.
Arrotolare i filetti e chiuderli con un filo di erba cipollina.
Adagiarli in una teglia leggermente unta e infornare nel forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento