Radicchio stufato
Ingredienti per 4 persone:
400 g di radicchio di Treviso
30 g di burro
Sale e pepe
Preparazione
Mondate il radicchio e Dividete in 4 parti ogni cespo. In un tegame scaldate il burro e aggiungetevi il radicchio in un unico strato. Salate e poepoate, quindi copritelo e cuocetelo a fuoco lentissimo per circa 15 minuti mescolandolo di tanto in tanto. A fine cottura rialzate la fiamma e togliendo il coperchio fatelo asciugare.
Insaporitelo a piacere con una spolverata di parmigiano grattugiato e servite lo caldissimo.
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