Conchiglioni ripieni
Ingredienti per 5-6 persone:
500 g di conchiglioni
400 g di ricotta
250 g di mozzarella
100 g di provola
150 g di prosciutto cotto
2 uova
Parmigiano grattugiato
Salsa di pomodoro
Olio evo
Sale e pepe
Preparazione
Mescolate la ricotta sbriciolata, la provola e la mozzarella tagliate a dadini, il prosciutto cotto tritato grossolanamente, le uova sode tagliate a pezzetti e abbondante parmigiano grattugiato.
Riempite i conchiglioni con il ripieno preparato, disponeteli in una teglia e cospargeteli con il parmigiano grattugiato. Infornare a 180°C per 40 minuti ma, prima di porli nel forno, coprirli con il sugo abbastanza lento che si addenserà mentre cuociono. Servire caldo.
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