Ravioli al radicchio con ricotta e trito di noci
Ingredienti per 2 persone:
250 g di ravioli freschi al radicchio
50 g di gherigli di noce
50 g di burro
100 g di ricotta
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Preparazione
Tritate i gherigli di noce e riducetene la metà a polvere fine. A parte fate bollire l'acqua e fate cuocere i ravioli. In una padella fate fondere il burro, aggiungete le noci finemente tritate, la ricotta e i ravioli scolati, mescolate velocemente e fate insaporire. Levate dal fuoco e aggiungete il resto delle noci
Servite e, a piacimento, completate cospargendo con del parmigiano grattugiato.
Nessun commento:
Posta un commento