Tortino autunnale
Ingredienti per 4 persone:
300 g di patate
300 g di zucca
200 g di fontina dolce a fette
200 ml di panna fresca
2 tuorli d'uovo
Preparazione
Eliminate la scorza della zucca, mettetela su una teglia e passatela nel forno a 200°C. Lessate le patate in acqua bollente per 20 minuti, scolatele, pelatele e lasciatele intiepidire.
Appena la zucca comincia ad intenerirsi toglietela dal forno (che lascerete acceso) e fate raffreddare.
imburrate una pirofila e tagliateci un primo strato di patate. Salate, pepate e distribuite qualche fetta di fontina a pezzetti.
Proseguite alternando gli strati di patate con fettine di zucca fino ad esaurimento degli ingredienti.
Rompete i tuorli in una ciotola, mescolatevi la panna, versate sul tortino e passate in forno già a 200°C per 20 minuti.
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