Ciambella soffice
Ingredienti:
175 g di ricotta
125 g di yogurt bianco
3 uova
300 g di zucchero
300 g di farina
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
Preparazione
In una ciotola unite la ricotta, lo yogurt e lo zucchero e amalgamate con una frustafrusta; aggiungete i tuorli.
Unite poco alla volta la farina con lievito e vanillina. Infine aggiungete anche gli albumi precedentemente montati a neve mescolando dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare il tutto.
Versate il composto in uno stampo ciambella imburrato e infarinato (o coperto da carta da forno).
Infornate a 180°C per circa 35 minuti.
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