Dessert - Cuor di cioccolato

Cuor di cioccolato

                    

Ingredienti:

60 g di farina

30 g di cacao amaro

1 bustina di vanillina

sale

50 g di cioccolato fondente

80 g di burro

6 uova

180 g di zucchero

spicchi di mandarino

Preparazione

Unite 60 g di farina, 30 g di cacao amaro, un pizzico di sale e una bustina di vanillina.

In un pentolino fate sciogliere a bagnomaria 50 g di cioccolato fondente e aggiungete 80 g di burro.

Sbattete 6 uova con 180 g di zucchero. Incorporate gli ingredienti miscelati in precedenza, setacciati.

Quando saranno ben amalgamati, imburrate e ricoprite di cacao amaro in polvere stampini monoporzione. Riempiteli per un quarto e metteteli nel forno già caldo a 180°C per 13-15 minuti.

Lasciateli intiepidire e poi capovolgeteli su un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli caldi, guarnendoli con spicchi i mandarino.