Tortini
di ricotta e amarene
Ingredienti per 8 tortini:
250
g di ricotta
100
g di yogurt bianco assortito
150
g di formaggio fresco
1
busta di preparato per budino
alla
vaniglia
50
g di zucchero
50
gr di preparato alla frutta
2
albumi
120
gr di amarene sciroppate
Tempo
di preparazione:1 ora
Preparazione
Miscelare
ricotta, yogurt, formaggio fresco, preparato per budino, zucchero e
frutta
spalmabile fino ad ottenere un composto cremoso.
Montare
l'albume a neve amalgamarlo con delicatezza al composto.
Scolare
le amarene sciroppate (o lavare e snocciolare le amarene fresche).
Riempire
8 stampi per muffin precedentemente imburrati alternando strati di
frutta e crema
di ricotta. Cuocere nel forno preriscaldato per 35-40 minuti a 160°C.
Servire
caldi o freddi.
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