Torta di piselli e zafferano
Ingredienti per 6 persone:
1 confezione di pasta sfoglia
200 g di piselli surgelati
2 uova
50 ml di panna fresca
100 g di emmentaler
20 g di parmigiano grattugiato
1 bustina di zafferano
Sale e pepe
Tempo di preparazione: 30 minuti
1 confezione di pasta sfoglia
200 g di piselli surgelati
2 uova
50 ml di panna fresca
100 g di emmentaler
20 g di parmigiano grattugiato
1 bustina di zafferano
Sale e pepe
Tempo di preparazione: 30 minuti
Preparazione
In una ciotola stemperate lo zafferano con la panna, poi unite le uova, il parmigiano, l'emmentaler tritato, un pizzico di sale e pepe. Mescolate, poi unite anche i piselli fatti scongelare in una ciotola di acqua tiepida e sgocciolati.
Stendete la pasta sfoglia in uno stampo da 26 cm di diametro e bucherellate il fondo con una forchetta. Versate il composto con i piselli nella base di pasta, poi ripiegate il bordo su se stesso.
Cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, posizionando la teglia nella parte bassa del forno.
In una ciotola stemperate lo zafferano con la panna, poi unite le uova, il parmigiano, l'emmentaler tritato, un pizzico di sale e pepe. Mescolate, poi unite anche i piselli fatti scongelare in una ciotola di acqua tiepida e sgocciolati.
Stendete la pasta sfoglia in uno stampo da 26 cm di diametro e bucherellate il fondo con una forchetta. Versate il composto con i piselli nella base di pasta, poi ripiegate il bordo su se stesso.
Cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, posizionando la teglia nella parte bassa del forno.
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