Torta salata - Quichè alle zucchine

Quichè alle zucchine

Ingredienti per 6 persone:

1 rotolo di pasta sfoglia

100 g di prosciutto crudo

3 zucchine

4 uova

4 cucchiai di latte

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Sale e pepe

Olio

Cipolla

Preparazione

Lavare e tagliare le zucchine a rondelle e soffriggerle per 5 minuti in poco olio e con un po' di cipolla. Salare e lasciare raffreddare. In una terrina sbattere le uova, salare, pepare ed aggiungere parmigiano e latte. Mescolare con cura e aggiungere le zucchine.

Con la pasta sfoglua foderare uno stampo da forno, stendere le fette di prosciutto crudo sulla pasta e poi riempire con il composto di uova.
Se vi è avanzata della sfoglia, ricavatene delle strisce e decorate la suprficie della quichè.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura (circa 30 minuti).
Lasciare intiepidire e serv