Dessert - Piccole millefoglie ai formaggi

Piccole millefoglie ai formaggi

Ingredienti per 4 persone:

500 g di pasta sfoglia surgelata

152 g di gorgonzola dolce

50 g di burro

150 g di stracchino

200 g di formaggio cremoso

50 g di nocciole

12 gherigli di noce

1 pesca

3 ciliegie di mostarda di Cremona

2 uova

Preparazione

Stendete in sfoglia sottile la pasta scongelata. Ricavatene dei rettangoli (10*4 cm) e metteteli sulla placca da forno ricoperta con l'apposita carta, bucherellateli con la forchetta e pennellateli con i tuorli sbattuti con un cucchiaio d'acqua. Cuoceteli a 200°C per 15 minuti e teneteli da parte.

Abbassate il forno a 130°C.

Tostate in una padella le nocciole. tritatele con i gherigli di noce e amalgamateli al formaggio cremoso. 

Lavorate il burro con il gorgonzola fino a ottenere una crema.

Tritate le pesche con le ciliegie e unite la mostarda allo stracchino.

Spalmate il primo rettangolo con la crema alla frutta secca, sovrapponetene uno spalmato con quella al gorgonzola e completate con il terzo rettangolo.

Passate le millefoglie in forno per qualche minuto, sfornate e completate con la crema di mostarda e crescenza.