Zuppa - Pasta e ceci

Pasta e ceci

Ingredienti per 4 persone:

3 scatole di ceci

30 g di pancetta coppata

1 pugno di pasta

1 rametto di rosmarino

1 rametto di salvia

1 dado

Olio

Limone

Sale e pepe

Tempo di preparazione: 25 minuti

Preparazione

Tritate la pancetta e le foglie di salvia e rosmarino. Fate soffriggere il battuto con due cucchiai d'olio per 2 minuti.

Versate nella pentola il contenuto di una scatola di ceci, l'acqua di conservazione delle altre e il dado e fate cuocere per 10 minuti.

Passate il tutto con il frullatore e unite la pasta e i ceci tenuti da parte, pepate e aggiustate di sale. 

Fate cuocere fino a cottura della pasta e servite con olio crudo e succo di limone.