Antipasto - Pomodori in bellavista

Pomodori in bellavista

Ingredienti per 4 persone:

8 pomodori medi

1 patata

2 carote

1 scatoletta di tonno sott'olio

200 g di piselli in scatola

1 confezione di preparato per 1/2 litro di gelatina

1 vasetto di maionese

Olive normali e farcite

Cipolline sott'aceto

Sale

Tempo di preparazione :1 ora

Preparazione

Preparate la gelatina secondo le istruzioni e poi mettetela in frigorifero.

Lavate e mondate carote e patate, tagliatele a dadini e fatele lessare per 10 minuti.

Lavate i pomodori, eliminando la calotta superiore, svuotateli, salate e metteteli capovolti su un tagliere perchè perdano un po' d'acqua. Mescolate patate e carote, scolate e raffreddate, aggiungete il tonno sbriciolato e i piselli sgocciolati (di questi tenerne da parte una cucchiaiata), condite con la maionese e mescolate bene.

Riempite con questo composto i pomodori, coprite con un po' di maionese e decorate con le verdure intere o tagliate a fette, oppure le cipolline, o i piselli, facendoli affondare nella maionese.

Controllate che la gelatina sia diventata fluida (se non lo è ancora rimettetela in frigorifero) e suddividetela sui pomodori.

Mettete in frigorifero per far rassodare di più e servite freddo.