Tortelloni con broccoli e gamberi
Ingredienti per 4 persone:
500 g di tortelloni di magro
600 g di broccoletti
200 g di gamberi
300 g di polpa di pomodoro
2 spicchi d'aglio
Olio Sale e pepe
Preparazione
Mondate, lavate e fate lessare i broccoletti per una decina di minuti e scolateli. Fate imbiondire gli spicchi d'aglio in una casseruola con qualche cucchiaiata d'olio, eliminateli ed unite la polpa di pomodoro; cuocete per una decina di minuti a fuoco basso.
Unite i gamberi sgusciati, salate, pepate e continuate la cottura per altri 5 minuti. Unite i broccoletti e fate cuocere ancora qualche minuti.
Lessate i tortelloni in acqua bollente salata, scolateli bene e conditeli con il sugo preparato.
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