Primo piatto, Pesce - Insalata di fusilli con tonno e verdure

Insalata di fusilli con tonno e verdure

Ingredienti per 4 persone:

250 g fusilli

150 g ciliegine di mozzarella

160 g tonno sott'olio

12 pomodorini ciliegia

150 g fagiolini verdi

2 costole sedano

18 olive nere denocciolate

7-8 steli erba cipollina

1 ciuffo prezzemolo

3 foglie basilico

Preparazione

Cuocete i fusilli in abbondante acqua bollente salata. Scolateli al dente, raffreddateli completamente sotto l'acqua fredda corrente, lasciateli sgocciolare bene e trasferitosi in un'insalatiera. Condite i fusilli con un filo d'olio e mescolate per evitare che si attacchino.

Lavate i fagiolini, spuntateli e lessateli in acqua bollente salata; scolateli al dente e tagliateli a pezzetti. Eliminate le foglie dal sedano, togliete i filamenti, lavatelo e tagliatelo a cubetti. Tritate le erbe aromatiche.

Mescolate gli ingredienti preparati alla pasta, aggiungete il tonno ben sgocciolato e sminuzzato, le olive, le ciliegine di mozzarella, i pomodorini in quarti e condite il tutto con 4 cucchiai d'olio, sale e pepe.