Spaghetti con fagiolini
Ingredienti per 4 persone:
350 g di spaghetti
80 g di pomodori secchi sott'olio
200 g di pomodori freschi
1 cucchiaino di origano essiccato
200 g di fagiolini
3 cucchiai di olio evo
Sale
Tempo di preparazione: 25 minuti
Calorie a porzione: 435
Preparazione
Scottate i pomodori per un istante in una pentola con abbondante acqua bollente, pelateli, privateli dei semi e tagliateli a dadini. Tritate grossolanamente i pomodori secchi.
Cuocete per 5 minuti i fagiolini in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione, unite la pasta e portatela a cottura.
Intanto fate insaporire nell'olio i pomodori freschi e quelli secchi, regolate di sale, aggiungete l'origano e tenete sul fuoco per 2 minuti.
Scolate la pasta con i fagiolini, conditela con il sugo preparato, mescolate e servite.
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