Scamorza con patate
1 scamorza affumicata
4 patate
3 cucchiai di olio
Maggiorana
Timo
Aceto di mele
Sale e pepe
Preparazione
Tagliate la scamorza infette spesse 1 cm e tenetele in freezer per 5 minuti. Pelate le patate, tagliatele a cubetti piccoli, salate e cuoceteli a vapore per 10 minuti. conditeli in una ciotola con pepe e uno spruzzo di aceto e fateli raffreddare, alla fine aggiungete l'olio e le foglioline di timo.
Grigliate le fette di scamorza su una piastra caldissima 30 secondi per lato, profumatele con la maggiorana e servitele insieme alle patate.
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