Antipasto - Involtini di mozzarella

 Involtini di mozzarella

Ingredienti per 4 persone:

3 mozzarelle

3 zucchine piccole

1 peperone rosso

1 peperone giallo

Erba cipollina

Olio evo

Basilico fresco

Origano secco

Sale e pepe

Preparazione

Fate grigliare le zucchine e i peperoni tagliati a fette piuttosto spesse, ricavate dei bastoncini e condite con olio, sale e origano secco.

Tagliate le mozzarelle a fette abbastanza sottili, disponete al centro le verdure e chiudete il tutto formando un involtino, legandolo con qualche filo d'erba cipollina, conditelo con l'olio, spolverate con dell'origano secco, decorate con foglie di basilico fresco e servite.