Dracme imperiali allo Stravecchio
60 g di Stravecchio grattugiato
100 g di burro
100 g di farina
1 uovo
Sale
Capperi
Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro, unitevi l'uovo sbattuto, lo Stravecchio e la farina. Modellate il composto a forma di monete di 4 cm di diametro, stendetele sulla piastra da forno ricoperta con la carta apposita e infornate a 180°C per 25 minuti finchè i salatini così ottenuti non siano leggermente dorati in superficie.
Aggiungete un cappero su ciascun salatino e serviteli caldi o freddi.
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