Antipasto - Bocconcini di pollo al curry

Bocconcini di pollo al curry

Ingredienti per 30 pezzi:

300 g di filetto di pollo

1-2 cucchiaini di curry

Succo di 1/2 lime

2 cucchiai di olio di semi di girasole

80 g di panna da cucina

80 g di formaggio fresco

45 g di mini crostini al sesamo

Foglie di basilico

Sale e pepe

Preparazione

Lavare i filetti di pollo, asciugarli tamponandoli con un panno da cucina e tagliarli a bocconcini. Unire il curry, il sale , il pepe e il succo di lime e lasciarli marinare in frigo per almeno 30 minuti.

Trasferire i bocconcini di pollo in un tegame e farli rosolare per 5 minuti nell'olio bollente, continuando a rigirarli. Lasciar raffreddare.

Amalgamare insieme la panna, il curry e il formaggio fresco, incorporare i bocconcini di pollo e aggiustare di sale. Distribuire il composto sulle bruschette di pane e guarnire con le foglie di basilico tagliate a listarelle sottili