Contorno - Gratin appetitoso

 Gratin appetitoso

Ingredienti per 4 persone:

4 zucchine

2 cipolle

2 patate

2 porri

Qualche cimetta di cavolfiore

1 spicchio d'aglio

1 mozzarella

Qualche foglia di prezzemolo

Olio evo

Sale e peperoncino

Tempo di preparazione: 45 minuti

Preparazione

Lavate e mondate le verdure, eliminando la parte verde dei porri e lasciando la buccia alle patate.Lessatele separatamente, un po' al dente, in acqua salata (cipolle e porri potranno essere cotti insieme).

Accendete il grill del forno.

Scolate le verdure, sbucciate le patate e tagliatele a fette, tagliate a fette anche zucchine e porri (questi ultimi obliquamente) e le cipolle in quarti. Tagliate a dadini la mozzarella.

Ungete con poco olio una teglia da forno che contenga le verdure in un solo strato, leggermente sovrapposte. Strofinate la teglia con lo spicchio d'aglio tagliato a metà, poi eliminatelo.

Sistematevi le verdure  condite con poco olio, sale e pepe e completate con la mozzarella a dadini.

Mettete sotto il grill del forno e lasciatevi la teglia quanto basta perchè la mozzarella si sciolga e prenda leggermente colore.