Insalata - Insalata capricciosa

 Insalata capricciosa

Ingredienti per 4 persone:

2 petti di pollo

1 confezione di Galbanino a fette

125 g di sedano

1 ciuffo di lattuga

100 g di piselli

3 carote

1 dado

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1 vasetto di maionese

Erba cipollina

Tempo di preparazione 20 minuti

Preparazione

Fate cuocere per 20 minuti i petti di pollo in una casseruola con 1/2 litro d'acqua, vino e dado. Quindi sgocciolateli e fate raffreddare.

Riunite in una terrina il pollo tagliato a striscioline, la lattuga, il sedano e le carote tagliate a listarelle, i piselli e le fette di Galbanino tagliate a triangolini.

Guarnite la composizione con erba cipollina e maionese