Primo piatto - Fusilli con peperoni, ravanelli e carote

Fusilli con peperoni, ravanelli e carote

Ingredienti per 4 persone:

320 g di fusilli verdi

1 mazzetto di ravanelli

1 peperone giallo

1 carota

Basilico, origano, timo, maggiorana e rosmarino

4 cucchiai di olio evo

Sale e pepe

Tempo di preparazione: 30 minuti

Calorie a porzione: 390

Preparazione

Lessate la pasta.

Tagliate i ravanelli a rondelle. Lavate il peperone, privatelo dei semi e dei filamenti bianchi e tagliatelo a fiammifero.

Raschiate le carote e tagliatele a fiammifero.

Scolate la pasta, raffreddatela velocemente sotto l'acqua fredda, versatela in un'insalatiera e mescolatela alle verdure. Condite con 4 cucchiai d'olio emulsionato con le erbe tritate, salate, pepate e servite.