Tortellini alla crema di noci
Ingredienti:
500 g di tortellini al prosciutto crudo
150 g di passata di pomodoro
200 ml di panna
40 g di cipolla
30 g di gherigli di noci
burro
sale
Preparazione
Trita finemente la cipolla e lasciala soffriggere in padella con 30 g di burro.
Aggiungi la passata di pomodoro, aggiusta di sale e lascia cuocere per 10 minuti dalla ripresa del bollore.
Togli la padella dai fornelli e incorpora la panna, mescolando bene.
Rimetti sul fuoco a fiamma bassa e lascia addensare il sugo.
Trita finemente le noci e aggiungile in padella.
Lessa i tortellini in acqua salata, scolali e versali in padella per farli insaporire bene con il sugo.
Servili ben caldi.
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