Contorno - Peperoni arrostiti alla calabra

Peperoni arrostiti alla calabra

Ingredienti:

Peperoni friarielli

Olio extravergine d'oliva

Aglio

Prezzemolo

Sale

Preparazione

Lavate i peperoni e stendeteli sulla teglia da infornare azionando solo il grill.

Attendete che la buccia dei peperoni si gonfi e si annerisca lievemente, girateli per ottenere lo stesso risultato sell'altro lato della buccia.

Togliete i peperoni dal forno e trasferiteli, così come sono, in una ciotola. Chiudete la ciotola in modo che il calore faccia crepare la buccia: una volta freddi i peperoni si sbucciano facilmente.

Eliminate il gambo, più semi possibile e tagliateli in sottili striscioline.

Condite con uno spicchio d'aglio tritato, sale, prezzemolo e olio extravergine d'oliva.

Mescolate bene e lasciate macerare per qualche ora.