Riso - La MaTo (torta matta)

La "MaTo" (torta matta) 

Ingredienti per 6 persone:

Porri

Patate

Riso

Zucca

Toma

Preparazione

Tagliate i porri a dischetti e indorateli con un po' di burro, salate e pepate.

Lessate le patate, passate le al setaccio aggiungendo burro, erba cipollina e i porri cotti in precedenza.

Pulite la zucca, tagliatela a dischetti e saltatela in padella con un po' di burro, cuocete per 15 minuti. Bollite il riso in acqua, scolateli al dente.

Oliare una teglia, disponete un primo strato di porri e patate, aggiungete uno strato di riso arricchito con un po' di panna da cucina e poi uno strato di zucca, ancora patate e porri e, in ultimo, dei fiocchetti di burro e toma tagliata a dadini.

Infornate a 180°C per circa 40 minuti.

Servire calda.