Dessert - Torta soffice all"uva

Torta soffice all'uva

Ingredienti per 8 persone;

200 g farina

500 g uva bianca e rosata

3 uova

120 g burro

120 g zucchero di canna

1\2 bustina lievito vanigliato

1 dl marsala

1 pizzico sale

Zucchero a velo

Preparazione

Staccate, a uno a uno, gli acini d'uva dai grappoli e metteteli a bagno in acqua fredda. Sgocciolateli, asciugatela, divideteli a metà ed eliminate i semini. Riuniteli in una ciotola, bagnateli con il marsala, mescolate bene e lasciateli marinare per almeno 30 minuti.

Montate le uova in una ciotola con 100 g di zucchero e 1 pizzico di sale. Incorporate, versando a filo, 100 g di burro fuso e quindi la farina setacciata insieme al lievito. Lavorate l'impasto con la frusta elettrica per 5-6 minuti, poi incorporate l'uva con il suo marsala, mescolando con un cucchiaio di legno.

Trasferite l'impasto in uno stampo di 24-26 cm unto con il burro rimasto, cospargete con il resto dello zucchero e cuocete in forno a 180°C per 45 minuti. Fate raffreddare la torta e rifinitrela con poco zucchero a velo.