Conchiglie ai piselli
Ingredienti per 4 persone;
350 g di conchiglie
100 g di mortadella tagliata spessa
300 g di piselli
4 fiori di zucca
2 cipollotti
Semi di finocchio
Vino bianco
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe
Preparazione
Affetta I cipollotti e saltali per 3 minuti in poco olio.
Fai a dadini la mortadella e metà aggiungila al soffritto con piselli e vino bianco. Aggiusta di sale, copri e cuoci per 10 minuti.
Lava i fiori di zucca, asciugali. Pesta pochi semi di finocchio.
Cuoco la pasta, scolala poco e rovesciala nella pentola. Unisci i fiori di zucca tritati e la mortadella rimanente. Mescola con i semi di finocchio e pepe.
Nessun commento:
Posta un commento