Dessert - Pesche al forno

Pesche al forno

                   Ingredienti:

4 grosse pesche gialle

1 tuorlo d'uovo

100 g di amaretti

cacao in polvere

zucchero

Preparazione

Lavate accuratamente le pesche sfregando la buccia senza eliminarla, asciugatele con un canovaccio pulito, quindi dividetele in due seguendo la linea naturale.

Eliminate i noccioli, quindi, usando uno scavino, ampliate il buco centrale, raccogliendo la polpa eliminata in una ciotola.

Tritate la polpa, unitevi gli amaretti ridotti in polvere, zucchero e cacao amaro quanto serve a ottenere una pastella piuttosto consistente.

Incorporate l'uovo e distribuite negli incavi delle mezze pesche.

Disponetele in una pirofila e fatele cuocere in forno per una trentina di minuti. Servitele tiepide o fredde.