giovedì 23 maggio 2013

Dessert - Pesche al forno


Pesche al forno



4 grosse pesche gialle
1 tuorlo d'uovo
100 g di amaretti
cacao in polvere
zucchero









Preparazione

Lavate accuratamente le pesche sfregando la buccia senza eliminarla, asciugatele con un canovaccio pulito, quindi dividetele in due seguendo la linea naturale.
Eliminate i noccioli, quindi, usando uno scavino, ampliate il buco centrale, raccogliendo la polpa eliminata in una ciotola.
Tritate la polpa, unitevi gli amaretti ridotti in polvere, zucchero e cacao amaro quanto serve a ottenere una pastella piuttosto consistente.
Incorporate l'uovo e distribuite negli incavi delle mezze pesche.
Disponetele in una pirofila e fatele cuocere in forno per una trentina di minuti. Servitele tiepide o fredde.

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