Pesche
al forno
4
grosse pesche gialle
1
tuorlo d'uovo
100
g di amaretti
cacao
in polvere
zucchero
Preparazione
Lavate
accuratamente le pesche sfregando la buccia senza eliminarla,
asciugatele
con un canovaccio pulito, quindi
dividetele in due seguendo la linea
naturale.
Eliminate
i noccioli, quindi,
usando uno scavino, ampliate il
buco centrale, raccogliendo la polpa eliminata in una ciotola.
Tritate
la
polpa, unitevi gli amaretti ridotti in polvere,
zucchero e cacao amaro quanto
serve a ottenere una pastella piuttosto
consistente.
Incorporate
l'uovo
e distribuite negli incavi delle mezze
pesche.
Disponetele
in una pirofila e fatele cuocere in forno per una trentina di minuti.
Servitele tiepide o fredde.
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