Dessert - Frittata soufflè all'uva

Frittata soufflè all'uva

               Ingredienti per 4 persone:

4 uova

1 cucchiaio di pangrattato

3 cucchiai di zucchero

1 grappolino d'uva

1 bicchierino di marsala

20 g di burro

zucchero a velo

Preparazione

Lavate l'uva,sgranatela,tagliate ogni acino a metà ed eliminate eventuali semi, mettetela quindi a macerare con il brandy e due cucchiai di zucchero.

A parte, sbattete i tuorli d'uovo con il pangrattato e il restante cucchiaio di zucchero, unite le chiare montate a neve ferma.

Scaldate il burro in una padella di dimensioni adeguate e versateci il composto.

Quando il fondo della frittata inizia a rapprendere distribuite gli

acini sulla superficie, spolverizzate di zucchero a velo e passate nel forno sotto il grill per 5-10 minuti.

Lasciate raffreddare la frittata prima di servirla, eventualmente spolverizzata con altro zucchero a velo.