Clementine
candite
Ingredienti per 30 pezzi:
650
g di zucchero
1/2
litro d'acqua
12
clementine
Preparazione
Fate
sciogliere in un pentolino 130 g di zucchero in
1/2 litro d'acqua. Prendete 12 clementine non trattate, lavatele bene
e tagliatele in quattro, con tutta
la buccia. Mettetele in una pentola, copritele di
sciroppo e portate a bollore.
Dopo
5 minuti togliete dal
fuoco e lasciate raffreddare. Il giorno dopo aggiungete
130 g di zucchero, e ripetete: 5 minuti di
bollore e raffreddare.
Procedete
allo stesso modo nei 3 giorni successivi, aggiungendo ogni volta 130
g di zucchero.
Alla
fine scolate gli spicchi di clementina, disponeteli
su una griglia per dolci e fateli asciugare all'aria per
24 ore in luogo aerato.
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