Dessert - Palline di zucca

Palline di zucca

Ingredienti per 30 pezzi:

   80 g di burro

140 g di farina

1 presa di sale iodato

60 g di zucchero a velo

½ cucchiaino di cannella in polvere

2 tuorli d'uovo

150 g di glassa al cioccolato fondente

1 cucchiaino di spezie per panpepato

Preparazione

Tagliate a fette la zucca, eliminate semi e filamenti, avvolgete le fette in carta d'alluminio e fatele cuocere in forno finché sono tenere (30' circa).

Ricavate la polpa dalle fette di zucca e passatela al mixer con lo zucchero, le uova e la scorza d'arancia.

Mescolate la farina con il lievito e incorporatela poco alla volta, facendola passare da un vaglietto o un colino.

Portate l'olio a temperatura e, aiutandovi con due cucchiai, fateci cadere delle porzioni di impasto grosse come una noce.

Quando le palline sono cotte scolatele bene e rigiratele nello zucchero.