Dessert - Clafoutis di pesche al pepe rosa

Clafoutis di pesche al pepe rosa

      

Ingredienti per 6 persone:

3 uova intere e un tuorlo

150 g di zucchero

1 bustina di vanillina

2,5 dl di panna fresca

100 g di nocciole sgusciate e spellate

600 g di pesche gialle

zucchero a velo

erba limoncina

50 g di burro

un cucchiaino di pepe rosa

Preparazione

Battete con una forchetta le uova e il tuorlo con lo zucchero, unite la vanillina, la panna, le nocciole tritate finemente e 30 g di burro fuso.

Lavate le pesche, tagliatele a metà, eliminate il nocciolo e poi riducetele a spicchietti.

Sistematele in 6 pirofiline imburrate, versatevi la crema e distribuite sulla superficie il pepe. Coprite con alluminio da cucina e passate in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti poi scoprite, spolverizzate di zucchero a velo e cuocete per altri 10-15 minuti.

Servite i clafoutis appena tiepidi, decorando con foglioline di erba limoncina.