Contorno - Zucca stufata

Zucca stufata

Ingredienti per 4 persone:

           

500 g di zucca

farina
2 cucchiai d'olio extravergine
100 g di pancetta a dadini
1 spicchio d'aglio

prezzemolo timo

maggiorana

aceto di vino

sale e pepe

Preparazione

Eliminate la scorza della zucca tagliatela a cubetti, infarinateli e rosolare insieme alla pancetta nell'olio caldo per 10 minuti. Unite I'aglio schiacciato, un cucchiaio di prezzemolo tritato; una presa di timo e una di maggiorana, salate, pepate e rosolate ancora un paio di minuti.

Bagnate con l'equivalente di un bicchiere (200 cl) d'acqua bollente, unendola un poco alla volta mescolando di tanto in tanto.

Continuate la cottura finchè la zucca è ben tenera. Da ultimo incorporate un cucchiaio d'aceto e servite come accompagnamento al pollame.