Contorno - Cappelle di porcino

Cappelle di porcino

                  

Ingredienti per 4 persone:

8 cappelle a media maturazione

1 dl d'olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio

prezzemolo

sale

Preparazione

Fate un trito di aglio e prezzemolo e mettetelo a macerare nell'olio.

Pulite accuratamente le cappelle di fungo, passandole con uno straccio umido.

Scaldate la griglia nel forno a 190°C e disponetevi le cappelle di fungo spennellate con l'olio aromatizzato, e la parte spugnosa verso l'alto.

Fate cuocere per 7 minuti, quindi rigirate le cappelle e cuocete altri 3 minuti. Ripetete se necessario. Servite irrorando con il restante olio e con un pizzico di sale.