Petti
di pollo alle mele
400
g di petto di pollo o fettine
5
mele verdi Granny Smith
sale
e pepe
4
cucchiai d'olio extravergine d'oliva
100
g di burro
½
bicchiere di marsala
2-3
cucchiai di panna da cucina.
Preparazione
Pelate
le mele, tagliatele a spicchi ed eliminate
i torsoli. Scaldate il burro in una
padella antiaderente e fatevi saltare gli
spicchi, rigirandoli con delicatezza finché sono cotti
al dente. Coprite
e lasciate in caldo.
Scaldate
l'olio in un'ampia
padella e disponeteci
le fettine di pollo, rigirate, salatele pepatele
e dopo 2 minuti bagnate con il marsala. Sfumate poi unite la panna.
Mentre
il fondo finisce di addensarsi, disponete
le fette di carne su un piatti di portata con le mele. Nappate con la
salsina
al marsala e servite.
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